Germ

Germ m. auch Gärbe f. obd. ‘Hefe’, mhd. gerwe; zu gären (s. d.).

Germ, der

[593] Der Germ, des -es, plur. von mehrern Arten und Quantitäten, die -e, ein nur im Oberdeutschen übliches Wort, die Hefen auszudrucken, wo auch germen gähren, und germig Hefen habend bezeichnet. S. Gähren, von welchem Zeitworte es abstammet. Im Nieders. ist dafür Bärme üblich, siehe dasselbe.

Quelle:

Adelung, Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart, Band 2. Leipzig 1796, S. 593.

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